确实,菠菜补铁效果并非最佳。
菠菜中的铁属于非血红素铁,人体对其吸收利用率相对较低。打个比方,人体吸收铁就像用钥匙开锁,血红素铁就像是一把匹配度极高的钥匙,能轻松开锁(被人体吸收);而非血红素铁这把“钥匙”就没那么匹配,开锁(被吸收)就比较困难。所以,想通过吃菠菜来高效补铁不是最好的选择。
相关 QA:
问题 1:哪些食物补铁效果好?
回答:动物肝脏(如猪肝)、动物血(如鸭血)、红肉(如牛肉)等食物中的铁属于血红素铁,补铁效果较好。
问题 2:每天应该摄入多少铁?
回答:成年男性每天建议摄入 12 毫克左右的铁,成年女性每天建议摄入 20 毫克左右的铁,但具体会因年龄、生理状况等有所不同。
问题 3:缺铁会有哪些症状?
回答:缺铁可能会导致面色苍白、头晕乏力、注意力不集中、容易疲劳等症状。