蔬菜榨汁饮用会损失一部分膳食纤维,但并非大量。
蔬菜中的膳食纤维就像建筑中的钢筋骨架,起着支撑和稳固的作用。榨汁过程中,由于破碎和过滤,一些长纤维会被截断或去除,就好比把钢筋骨架截断一部分,整体的支撑作用会有所减弱,但不会完全丧失。仍会保留一部分膳食纤维,只是相对直接吃蔬菜来说,量会减少一些。
相关 QA: - 问:蔬菜榨汁后营养成分还剩下哪些? 答:蔬菜榨汁后,仍会保留维生素、矿物质、水分和部分膳食纤维等营养成分。 - 问:经常喝蔬菜汁能替代吃蔬菜吗? 答:不能完全替代,因为直接吃蔬菜能摄入更完整的营养和更多的膳食纤维。 - 问:哪些蔬菜适合榨汁且膳食纤维损失较少? 答:像黄瓜、西红柿这类质地较软、纤维相对较短的蔬菜,榨汁时膳食纤维损失相对较少。