根据2025年河南商丘春季饮食特点及解困需求，结合权威信息整理出以下食谱推荐：

一、早餐推荐

1. 商丘炒面

   • 面条金黄酥脆，搭配肉丝、胡萝卜、青椒，酱汁浓郁，是经典下饭菜。

2. 燕麦加酸奶

   • 燕麦富含膳食纤维，搭配无糖酸奶和蓝莓，提供饱腹感与维生素。

3. 葱油花卷配虾皮炒蛋

   • 上海风味早餐，花卷松软，虾皮炒蛋鲜嫩，搭配桂花赤豆糖粥更佳。

二、午餐推荐

1. 商丘炖羊肉

   • 选用鲜嫩羊肉，加入香料炖煮至酥软，汤头醇厚，冬季驱寒，搭配白米饭食用。

2. 番茄牛腩煲

   • 番茄红素抗氧化，牛肉补铁，搭配冬瓜汤品，营养均衡且解腻。

3. 蒜蓉粉丝蒸虾球

   • 虾球鲜嫩，蒜蓉提香，搭配紫米米饭，蛋白质丰富且易消化。

三、晚餐推荐

1. 清蒸带鱼配红米

   • 带鱼鲜甜，红米软糯，搭配番茄圆白菜和瓜片蛋汤，清淡又饱腹。

2. 酥皮牛肉饼配双花菜

   • 牛肉饼酥脆多汁，双花菜清甜，搭配小麦胚芽玉米糁粥，晚餐首选。

3. 荠菜豆腐羹

   • 春季时令菜，荠菜鲜嫩，豆腐滑嫩，高钙低脂，缓解屏幕眼疲劳。

四、春季解困小食

1. 酸奶水果杯

   • 无糖酸奶搭配草莓、蓝莓、坚果，补充维生素与能量。

2. 坚果燕麦棒

   • 坚果与燕麦混合，富含膳食纤维，适合作为加餐。

3. 胡萝卜汁

   • 清晨空腹饮用，促进消化，缓解春季困倦。

五、药膳推荐

1. 枸杞乌鸡汤

   • 乌鸡滋补，枸杞养肝，姜片炖煮后温补身体，缓解熬夜疲劳。

2. 山药百合粥

   • 山药健脾，百合润肺，适合春季干燥引起的咳嗽或失眠。

3. 银耳莲子羹

   • 银耳滋阴，莲子安神，搭配冰糖炖煮，适合阴虚火旺人群。

饮食原则 ：

• 春季宜清淡，避免油腻，多选高蛋白（如鱼、蛋、豆制品）和富含维生素的蔬果；

• 避免过度补品，以食补为主，药补需遵医嘱；

• 每日三餐规律，晚餐适量减少，避免加重困倦。