结合湖南长沙的饮食特色，以下是针对脱发的食疗食谱推荐，分类型整理如下：

一、经典药膳推荐

1. 何首乌黑豆粥

   • 材料 ：何首乌60克、黑豆30克、鸡蛋2个。

   • 做法 ：何首乌与黑豆同煮，鸡蛋熟后去壳再煮5分钟，食用时饮汤吃蛋。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适用于血虚体弱引起的脱发、须发早白。

2. 枸杞黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻30克、粳米100克、枸杞子10克。

   • 做法 ：三味共煮粥，具有补肝肾、益气血作用，适合头发早白、脱发及阴虚燥热者。

3. 核桃桑葚粥

   • 材料 ：核桃仁10克、桑葚子15克、黑大豆30克、粳米50克。

   • 做法 ：同煮粥食，每日1剂，可连续食用。

   • 功效 ：补肾亏血虚，改善肾虚引起的脱发及须发干枯。

二、地方特色食疗

1. 羊骨粥

   • 材料 ：羊胫骨1-2根、红枣10枚、桂圆10枚、糯米100-150克。

   • 做法 ：羊骨捣碎后与红枣、桂圆、糯米同煮，冬至至立春食用。

   • 功效 ：温肾补血，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度贫血者。

2. 黑豆核桃桑葚粥

   • 材料 ：黑豆30克、核桃仁10克、桑葚子15克、粳米50克。

   • 做法 ：同煮粥食，每日1剂，可搭配红枣增加营养。

   • 功效 ：综合补肾益精，改善脱发及须发干涩。

三、日常食疗建议

1. 药食同源食材

   • 黑芝麻 ：可单独煮粥或制成黑芝麻糊，每日食用。

   • 核桃 ：生吃或煮粥，富含不饱和脂肪酸，促进头发生长。

   • 枸杞 ：搭配红枣、黑豆煮粥，增强滋补效果。

2. 辅助调理

   • 生姜红糖茶 ：生姜切片与红糖煮水，每日饮用，促进血液循环。

   • 避免过度摄入 ：减少高糖、油腻食物，避免加重脱发。

四、注意事项

• 食疗需长期坚持 ：建议每周食用2-3次经典药膳，配合日常饮食调理。

• 结合专业治疗 ：若脱发严重，建议咨询皮肤科或中医科医生，结合药物或其他疗法综合治疗。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进行个性化配伍。