2025 年冬季补铁晚餐可以尝试菠菜猪肝汤（猪肝富含血红素铁，吸收率高，搭配菠菜营养丰富）、牛肉蔬菜煲（牛肉含铁量高，炖煮后软烂易消化，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，荤素搭配均衡）、香菇木耳炒鸡丁（木耳含铁量惊人，与鸡肉、香菇一同炒制，口感鲜香，补铁同时补充蛋白质）。

• 菠菜猪肝汤：将猪肝切片焯水去腥，菠菜洗净切段。锅中热油，放入姜片爆香，加入适量清水，水开后放入猪肝煮至变色，再加入菠菜，煮至菠菜断生，加盐、香油调味即可。猪肝是补铁的优质食材，每 100 克猪肝含铁量可达 22.6 毫克，且其中的铁为血红素铁，人体吸收利用率高；菠菜含有丰富的维生素 C，能促进铁的吸收。
• 牛肉蔬菜煲：把牛肉切成小块，冷水下锅焯水，捞出备用。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，再放入生抽、老抽、料酒等调料调味。接着加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂，放入切好的胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟透，最后加盐调味。牛肉不仅含铁量高，还富含蛋白质，能为身体补充能量，抵御冬季寒冷 。
• 香菇木耳炒鸡丁：将鸡肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。木耳泡发后撕成小朵，香菇切片。锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡肉块翻炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入香菇片翻炒出香味，加入木耳继续翻炒，再倒入鸡肉块，翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。木耳每 100 克含铁量高达 97.4 毫克，是补铁的 “佼佼者” ，搭配鸡肉和香菇，营养更全面。

这些 2025 年冬季补铁晚餐食谱，通过不同食材搭配，既满足了补铁需求，又兼顾了营养与美味，大家可以根据喜好选择制作，在寒冷冬季为身体补充铁元素，增强体质。