2025年春季补气食谱推荐如下，结合传统养生智慧与现代营养需求，分汤品、粥品、菜谱三类整理：

一、经典汤品推荐

1. 山药枸杞鸡汤

   • 功效 ：补气健脾，滋肾益精，适合体力不足、易疲劳的老人及长期熬夜人群。

   • 做法 ：鸡肉切块焯水，与山药（切块）、枸杞、生姜同炖40分钟，最后10分钟加枸杞，盐调味。

   • 小贴士 ：山药切块后浸泡防止氧化，枸杞最后加入保持鲜嫩。

2. 莲子百合瘦肉汤

   • 功效 ：安神补气，改善春困、失眠及心烦。

   • 做法 ：瘦肉焯水，与莲子（提前浸泡）、百合、红枣炖煮1小时，盐适量。

   • 小贴士 ：莲子芯可去除以减少苦味。

3. 枸杞乌鸡汤

   • 功效 ：滋补肝肾，增强免疫力，适合用眼过度、视力疲劳者。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与枸杞、红枣、生姜慢炖1.5-2小时，盐调味。

   • 小贴士 ：体质偏热者需适量食用。

二、养生粥品推荐

1. 百合莲子粥

   • 功效 ：滋阴润肺，安神助眠，适合春季干燥、熬夜导致的失眠。

   • 做法 ：百合、莲子提前浸泡1小时，与大米同煮至粥稠，加冰糖调味。

   • 小贴士 ：可搭配山药增加滋补效果。

2. 红枣山药粥

   • 功效 ：温润补气，健脾养胃，适合脾胃虚弱、易疲劳者。

   • 做法 ：山药切滚刀块与红枣、大米同炖30分钟，冰糖最后加入。

   • 小贴士 ：山药切块后浸泡防氧化。

三、家常菜谱推荐

1. 当归炖排骨

   • 功效 ：补血活血，调经止痛，改善气血两虚、疲劳气短。

   • 做法 ：排骨焯水后与当归、生姜、枸杞炖煮1小时，盐调味。 - 小贴士 ：需长期炖煮至肉质酥烂。

2. 南瓜小米粥

   • 功效 ：健脾护胃，清热解毒，适合春季脾胃虚弱者。

   • 做法 ：南瓜切块与小米、大米同煮至粘稠，撒枸杞焖5分钟。

   • 小贴士 ：小米提前浸泡缩短煮粥时间。

四、春季补气食物清单

• 药食同源食材 ：枸杞、红枣、山药、黄芪、当归、莲子、百合、乌鸡、鲫鱼。

• 推荐食谱组合 ：

  • 早餐 ：红枣山药粥或南瓜小米粥。 - 午餐/晚餐 ：当归炖排骨或山药枸杞鸡汤。

  • 加餐 ：枸杞乌鸡汤或莲子百合瘦肉汤（睡前饮用更佳）。

注意事项

1. 体质适配 ：

   • 体质偏热者慎用黄芪、枸杞等温补食材，可搭配菊花、荷叶平衡。

   • 糖尿病患者需控制用量，如红枣、山药含天然糖分。

2. 烹饪技巧 ：

   • 肉类焯水去腥，长期炖煮可加入枸杞、姜片提升风味。

   • 草药类食材（如黄芪、当归）需先煎煮后与其他食材同炖，避免有效成分流失。

3. 食用频率 ：

   • 汤品建议每周2-3次，粥品可每日1次，避免过量摄入补气食材导致上火。

通过合理搭配上述食谱，结合春季养生的特点，可有效提升补气效果，增强身体抵抗力。