2025年大寒期间（1月20日至2月3日），天气寒冷，饮食应以温补为主，帮助驱寒保暖并提升身体免疫力。以下是一周七天晚餐食谱推荐，每餐结合当令食材，既满足塑身需求，又兼顾健康与美味。

一周七天晚餐食谱推荐

第一天：

主菜： 黄精黑豆炖鸡
配料： 黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量
做法： 光鸡洗净切块，飞水去腥；黑豆提前浸泡；所有材料放入炖盅，加水九分满，武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟，加少量食盐调味即可。
功效： 益气补肾、润肺健脾，适合肺肾阴虚、脾胃虚弱者。

第二天：

主菜： 凤凰花胶羹
配料： 鸡半只、花胶50克、人参20克、黄芪20克、大枣6枚、生姜数片
做法： 鸡洗净切块，花胶提前泡发；所有材料放入炖盅，加水适量，武火煮开后改文火炖煮1小时，加少量盐调味即可。
功效： 滋阴润燥、增强免疫力，适合气血两虚者。

第三天：

主菜： 糯米红枣粥
配料： 糯米100g、红枣10枚、红糖适量
做法： 糯米洗净浸泡2小时，红枣去核；加水煮粥，待糯米熟透后加入红枣和红糖，小火煮10分钟即可。
功效： 补中益气、健脾暖胃，适合脾胃虚寒者。

第四天：

主菜： 黑芝麻核桃糊
配料： 黑芝麻50g、核桃仁50g、牛奶500ml、蜂蜜适量
做法： 黑芝麻和核桃仁炒香后磨成粉，与牛奶混合煮开，加入蜂蜜调味。
功效： 滋补肝肾、乌发润肠，适合肾虚体弱者。

第五天：

主菜： 羊肉汤
配料： 羊肉500g、白萝卜1根、姜片适量
做法： 羊肉切块焯水去腥，与白萝卜、姜片一同炖煮1小时，加盐调味即可。
功效： 温中补阳、驱寒暖身，适合阳虚体质者。

第六天：

主菜： 鸡肉炒西兰花
配料： 鸡胸肉200g、西兰花300g、蒜末适量
做法： 鸡肉切丁，用盐和胡椒粉腌制；西兰花焯水后备用；锅中放油，爆香蒜末，放入鸡肉翻炒至变色，加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。
功效： 补充蛋白质、促进消化，适合塑身减脂者。

第七天：

主菜： 蒸鱼配时蔬
配料： 鲈鱼1条、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝适量
做法： 鲈鱼洗净后在鱼身划几刀，放入盘中，撒上葱丝和姜丝，蒸10分钟；出锅后淋上蒸鱼豉油即可。
功效： 低脂高蛋白、增强免疫力，适合健康塑身者。

总结

大寒时节的晚餐应以温补为主，多选择黑色食材（如黑芝麻、黑豆）和温性食材（如羊肉、鸡肉），搭配时令蔬菜，既能满足身体需求，又能帮助塑身。通过以上食谱，您可以在享受美食的轻松度过寒冷的冬季。