2025年大雪低钾一周食谱的核心是每日钾摄入量控制在1500-2000mg，通过高钙低钾食材搭配（如冬瓜、苹果、鸡蛋）和分餐制设计，兼顾营养与安全性。
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周一：冬瓜排骨汤+白米饭+蒸蛋
冬瓜（每100g含钾78mg）利尿排钾，排骨焯水去钾，搭配低钾白米饭（每碗约35mg）。蒸蛋用2个鸡蛋（钾138mg/100g），撒葱花补钙。 -
周二：苹果燕麦粥+水煮鸡胸肉
苹果（钾119mg/个）中和燕麦的钾含量（约150mg/50g），鸡胸肉（钾300mg/100g）提前浸泡去钾，切片后水煮10分钟。 -
周三：凉拌黄瓜粉皮+小米南瓜羹
黄瓜（钾102mg/100g）去皮切片，粉皮（钾9mg/100g）过冷水降钾。南瓜羹用100g南瓜（钾340mg）搭配小米（钾190mg/碗），总量可控。 -
周四：卷心菜炒粉丝+藕粉糊
卷心菜（钾170mg/100g）快炒锁鲜，粉丝（钾15mg/100g）替代面条。藕粉（钾35mg/碗）作为低钾加餐，补铁助消化。 -
周五：白萝卜鲫鱼汤+玉米面馒头
白萝卜（钾173mg/100g）与鲫鱼（钾290mg/100g）炖汤前焯水，玉米面馒头（钾80mg/个）替代普通面包。 -
周六：西葫芦炒虾仁+芋头泥
西葫芦（钾261mg/100g）去籽清炒，虾仁（钾150mg/100g）用柠檬汁腌制。芋头（钾378mg/100g）限量50g，压泥加牛奶补钙。 -
周日：白菜豆腐煲+荸荠糖水
白菜（钾90mg/100g）与嫩豆腐（钾120mg/100g）慢炖，荸荠（钾306mg/100g）煮水限1碗，清甜润燥。
遵循分餐制（每日4-5餐）、避免高钾蔬果（如香蕉、菠菜），此食谱能稳定血钾水平，适合长期调理。烹饪前浸泡、焯水等去钾步骤不可省略。
