以下是2025年大雪期间低盐一周晚餐食谱推荐，结合营养均衡与低盐低脂原则，分日提供多样化选择：

一、周一至周日晚餐食谱

1. 菠菜鸡蛋卷

• 材料 ：鸡蛋3个、菠菜1小把、盐、油

• 做法 ：菠菜焯水后切碎，与打散的鸡蛋混合，小火煎至凝固后卷起切段。

2. 三文鱼配藜麦沙拉

• 材料 ：三文鱼200g、藜麦50g、生菜/芝麻菜、柠檬1/4个、橄榄油

• 做法 ：藜麦煮熟后与三文鱼（煎/烤至熟）混合，淋橄榄油和柠檬汁。

3. 五彩蔬菜汤

• 材料 ：胡萝卜半根、西兰花、番茄、玉米、盐

• 做法 ：蔬菜切块煮15分钟，加盐调味后焖5分钟。

4. 烤鸡胸肉配烤蔬菜

• 材料 ：鸡胸肉1块、西蓝花/彩椒/胡萝卜、橄榄油、盐

• 做法 ：鸡胸肉腌渍后烤15分钟，蔬菜切块烤20分钟（中间翻面）。

5. 鲜虾冬瓜汤

• 材料 ：鲜虾500g、冬瓜1节、姜片、盐

• 做法 ：虾处理后与冬瓜片炖煮2分钟，加盐调味。

6. 木耳腐竹

• 材料 ：木耳泡发后与胡萝卜片、腐竹片、蒜片炒制。

7. 蔬菜豆腐煲

• 材料 ：豆腐、白菜、香菇、虾仁、盐

• 做法 ：豆腐切块与蔬菜同炖，加盐调味。

二、营养搭配建议

1. 蛋白质来源 ：选择鸡胸肉、三文鱼、虾仁等低脂高蛋白食物，搭配藜麦、糙米等粗粮。

2. 蔬菜搭配 ：每日摄入5种以上蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，提供膳食纤维和维生素。

3. 汤品选择 ：冬瓜汤、海带汤等清淡汤品可增加饱腹感，减少盐分摄入。

4. 烹饪方式 ：优先选择蒸、烤、炖，避免油炸，用橄榄油、柠檬汁等天然调味。

三、注意事项

• 低盐原则 ：每日盐摄入不超过6g，可用香草、香料替代部分盐分。

• 食材处理 ：彻底清洗蔬菜，避免农药残留，肉类选择正规渠道购买。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质、碳水、脂肪，避免单一食材过量。

以上食谱可根据季节调整食材，冬季可增加根茎类蔬菜（如土豆、山药）和菌菇类。