以下是2025年大雪节气养肝一周七天的营养食谱推荐，结合药膳、日常饮食及养生原则综合整理：

一、药膳推荐

1. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。

   • 功效：养肝益肾、健脾益胃，适合体虚乏力者。

   • 做法：核桃仁油炸后与枸杞、鸡丁同炒。

2. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山50-100克、芡实50克、排骨200克、姜片3-4片。 - 功效：健脾补气，适合气虚脾弱、便溏者。

   • 做法：文火炖煮2小时，汤底浓郁。

3. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌30克、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克。

   • 功效：滋养肝脏、改善气血，抗衰老。 - 做法：先焯水排骨，再加入蔬菜炖煮1小时。

二、日常养生食谱

1. 红枣桂枝板栗汤

   • 材料：排骨350克、桂枝20克、板栗20克、盐适量、高汤。

   • 功效：温经散寒、行气活血，缓解冬季寒邪。 - 做法：与腊月养生食谱类似，可加枸杞增强功效。

2. 枸杞山药粥

   • 材料：枸杞20克、山药50克、大米100克、盐适量。

   • 功效：益肾健脾、养肝明目，适合长期饮用。

   • 做法：山药切块与大米同煮，粥熟后加枸杞。

3. 菠菜蒜香炒菜

   • 材料：菠菜200克、大蒜4瓣、盐适量。

   • 功效：滋阴平肝、清理毒素，提升免疫力。

   • 做法：蒜蓉爆香后加入菠菜快炒。

三、特色食疗汤品

1. 决明子荷叶茶

   • 材料：决明子5克、荷叶5克、绿茶包1个。

   • 功效：清热明目、降脂减肥，辅助肝脏代谢。

   • 做法：水煮后加入绿茶包，焖5分钟。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜200克、排骨500克、姜片3-4片。 - 功效：利尿消肿、清热解毒，适合大雪后饮用。

   • 做法：排骨焯水后与冬瓜同炖1小时。

四、饮食原则

• 多摄入绿色蔬菜 ：芹菜、菠菜等富含膳食纤维和抗氧化物质，促进肝脏排毒。

• 优质蛋白搭配 ：鸡胸肉、鱼类、豆腐等提供必需氨基酸，支持肝细胞修复。

• 少食油腻辛辣 ：避免过度摄入高脂肪、高糖分食物，加重肝脏负担。

• 规律进餐 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。