2025年小雪补铁营养食谱

小雪时节，天气渐冷，人体对铁元素的需求增加。补铁不仅能预防贫血，还能增强免疫力。以下是几道适合小雪时节的补铁营养食谱：

一、菠菜猪肝汤

亮点：猪肝富含铁元素，菠菜中的维生素C能促进铁的吸收。

• 材料：猪肝200克，菠菜200克，姜片、盐适量。
• 做法：猪肝切片，用开水焯水去血沫。锅中放水，加入姜片煮沸，放入猪肝煮5分钟，加入菠菜、盐煮开即可。

二、黑豆炖排骨

亮点：黑豆富含铁和蛋白质，排骨能提供丰富的钙质。

• 材料：黑豆100克，排骨500克，姜片、盐适量。
• 做法：黑豆提前浸泡4小时。排骨切块，用开水焯水去血沫。锅中放水，加入姜片、黑豆、排骨，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。

三、红糖红枣桂圆粥

亮点：红枣和桂圆都是补铁佳品，红糖能提供额外的能量。

• 材料：大米100克，红枣10克，桂圆肉10克，红糖适量。
• 做法：大米淘洗干净，红枣去核切块。锅中放水，加入大米、红枣、桂圆肉，大火煮沸后转小火煮30分钟，加入红糖煮溶即可。

四、彩椒炒牛肉

亮点：牛肉富含铁和蛋白质，彩椒能提供丰富的维生素C。

• 材料：牛肉200克，彩椒200克，姜片、盐、酱油适量。
• 做法：牛肉切片，用酱油腌制10分钟。彩椒切块。锅中放油，加入姜片、牛肉翻炒至变色，加入彩椒、盐翻炒均匀即可。

总结

小雪时节，通过合理的饮食搭配，可以有效补充铁元素，提高身体免疫力。以上食谱不仅补铁效果好，而且制作简单，适合家庭日常食用。希望对您有所帮助！