在小雪节气补充胶原蛋白是非常重要的，因为胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和光泽。以下是一周七天补充胶原蛋白的早餐食谱推荐：

周一：

• 燕麦片水果酸奶：燕麦片富含膳食纤维，搭配酸奶和水果，既营养又美味。
• 红枣枸杞米香豆浆：红枣和枸杞都有补血养颜的功效，与豆浆一起食用，有助于补充胶原蛋白。

周二：

• 全麦面包三明治：全麦面包富含纤维，搭配鸡蛋和蔬菜，提供全面的营养。
• 蔬菜煎蛋卷：加入胡萝卜、菠菜等蔬菜的煎蛋卷，既增加了蛋白质的摄入，又补充了维生素。

周三：

• 芸豆炖猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，搭配芸豆等食材，炖煮后肉质软糯，营养丰富。
• 黑芝麻糊：黑芝麻具有补肾益气的功效，制作成糊状食用，方便又营养。

周四：

• 豆浆杂果麦片：豆浆富含植物蛋白，搭配麦片和水果，是补充蛋白质和纤维的好选择。
• 红枣银耳汤：红枣和银耳都有滋阴养颜的效果，适合小雪节气食用。

周五：

• 鸡蛋羹：鸡蛋是优质蛋白质的来源，做成羹状易于消化吸收。
• 花生酱香蕉燕麦饼：花生酱和香蕉的搭配，既美味又提供了健康的脂肪和蛋白质。

周六：

• 猪蹄皮冻：猪蹄富含胶原蛋白，熬成皮冻后食用，既补充了胶原蛋白，又增加了食物的趣味性。
• 南瓜燕麦粥：南瓜和燕麦的搭配，提供了丰富的纤维和微量元素。

周日：

• 黑木耳红枣汤：黑木耳和红枣都有补血养颜的功效，煮成汤后食用，有助于补充胶原蛋白。
• 羊肉炖萝卜：羊肉富含蛋白质，搭配萝卜炖煮，既温补又滋补。

这些食谱不仅美味，而且有助于补充胶原蛋白，适合在小雪节气食用。请注意，食谱中的食材和分量可以根据个人口味和营养需求进行适当调整。