食物交换份法控制血糖，就是把食物按照营养成分分成不同类别，同类食物在一定量内可以相互交换，以保证每日摄入的总热量稳定。
打个比方，食物就像不同颜色的积木，每种颜色的积木代表一种营养成分和热量。我们把这些积木分类放好，比如绿色积木代表蔬菜类，红色积木代表水果类，蓝色积木代表主食类。然后，我们规定每种颜色的积木有固定的大小和热量。当我们要搭建“健康饮食”这个城堡时，就可以在同一类积木里选择不同的“小积木”来组合，保证总的积木数量（热量）不变。比如，今天想吃米饭，就拿一块蓝色积木；明天想吃面条，也拿一块蓝色积木，只要都是蓝色的，大小差不多，对血糖的影响就不会有太大变化。这样，既能保证饮食的多样性，又能控制好血糖。
相关 QA： - 问：食物交换份法是不是很复杂？ 答：其实不复杂，只要熟悉了食物的分类和大致的热量，操作起来并不难。 - 问：用食物交换份法能完全控制好血糖吗？ 答：食物交换份法是控制血糖的重要手段之一，但还需要结合适当的运动、规律的作息等，才能更好地控制血糖。 - 问：所有食物都能按照交换份法来选择吗？ 答：大多数常见食物可以，但一些特殊的加工食品或者难以准确估量热量的食物可能不太适合。
