霜降时节，天气干燥寒冷，昼夜温差大，眼睛易出现干涩、疲劳等问题。以下为一周七天的护眼早餐食谱，帮助缓解眼部不适，增强护眼效果。

星期一：胡萝卜蒸蛋

食材：胡萝卜1根，鸡蛋2个，牛奶50ml
做法：胡萝卜切丁，与鸡蛋、牛奶混合打散，蒸熟即可。
护眼亮点：胡萝卜富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，帮助缓解眼疲劳，预防夜盲症。

星期二：枸杞蓝莓粥

食材：大米50g，枸杞10g，蓝莓20g，冰糖适量
做法：大米煮至半熟，加入枸杞和蓝莓，小火熬煮至粥粘稠，加入冰糖调味。
护眼亮点：枸杞和蓝莓中的叶黄素和花青素有助于保护视网膜，增强眼部微血管循环。

星期三：菠菜三明治

食材：全麦面包2片，菠菜50g，鸡蛋1个，芝士片1片
做法：菠菜焯水切碎，与煎蛋、芝士片夹入面包中。
护眼亮点：菠菜富含类胡萝卜素和维生素C，可促进眼睛健康。

星期四：紫薯牛奶糊

食材：紫薯1个，牛奶200ml，蜂蜜适量
做法：紫薯蒸熟压成泥，与牛奶混合搅拌，加入蜂蜜调味。
护眼亮点：紫薯中的花青素具有抗氧化作用，保护眼睛免受自由基损伤。

星期五：南瓜小米粥

食材：南瓜100g，小米50g，红枣5颗
做法：南瓜蒸熟压泥，与小米、红枣同煮成粥。
护眼亮点：南瓜中的β-胡萝卜素和维生素A可缓解眼睛干涩。

星期六：核桃豆浆

食材：核桃仁10g，黄豆50g，蜂蜜适量
做法：黄豆提前浸泡，与核桃仁一起打成豆浆，加入蜂蜜调味。
护眼亮点：核桃富含欧米伽-3脂肪酸，有助于保护视网膜。

星期日：番茄炒蛋

食材：番茄1个，鸡蛋2个，葱花适量
做法：番茄切块，与鸡蛋同炒，撒上葱花。
护眼亮点：番茄中的番茄红素和维生素C有助于眼部抗氧化。

总结

霜降期间，建议多食用富含维生素A、叶黄素、花青素的食物，如胡萝卜、枸杞、蓝莓、菠菜等，同时搭配均衡饮食，保护眼睛健康。