白露时节,抗氧化、润肺健脾是饮食重点,推荐搭配高维生素C的珠玉二宝粥、低脂高蛋白的白果鸡丁、富含膳食纤维的凉拌春笋,兼顾营养与时令养生。以下是具体方案:
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珠玉二宝粥
生山药与薏苡仁同煮,佐以柿饼,既中和山药黏腻又增强清补效果,适合阴虚内热人群。薏苡仁含多酚类物质,抗氧化能力显著,搭配山药黏液蛋白可保护胃黏膜。 -
白果鸡丁
白果(银杏)含黄酮苷抗氧化成分,与低脂鸡胸肉同炒,补充优质蛋白质。建议用蛋清腌制鸡肉提升嫩滑度,减少油脂摄入,符合低热量需求。 -
凉拌春笋
春笋富含膳食纤维,促进肠道蠕动,搭配四川红油或非辣味酱汁,开胃助消化。若替换糙米饭,建议混入一半白米提升口感,避免因口感粗糙影响食欲。
白露午餐遵循“一粥一荤一素”结构,粥品润燥、主菜补益、凉菜促代谢,三者协同增强抗氧化效果,适合秋季亚健康调理。