2025年处暑时节，推荐一周七天高钾午餐食谱，帮助缓解秋乏、增强体力，关键食材包括土豆、香菇、芹菜等高钾蔬菜，搭配优质蛋白，营养均衡又开胃。

1. 周一：土豆炖牛腩+凉拌芹菜
   土豆富含钾和维生素C，搭配牛腩提供优质蛋白，炖煮软烂易消化；芹菜焯水凉拌，清脆爽口，补充膳食纤维和钾，双重抗疲劳。

2. 周二：香菇炒肉片+紫菜蛋花汤
   香菇钾含量高，与瘦肉同炒提升鲜味；紫菜和鸡蛋搭配，补充碘和蛋白质，汤品暖胃且低热量。

3. 周三：口蘑酿虾仁+豌豆玉米炒山药
   口蘑和虾仁双重高钾组合，蒸制保留营养；豌豆、玉米和山药提供复合碳水，口感丰富且饱腹。

4. 周四：板栗烧鸡+蒜蓉芥蓝
   板栗含钾和碳水，与鸡肉炖煮香甜软糯；芥蓝低草酸、高钙钾，蒜蓉清炒保留脆嫩。

5. 周五：黑豆杂粮饭+芹菜炒香干
   黑豆富含植物蛋白和钾，杂粮饭升糖慢；香干补充钙质，与芹菜同炒增加风味。

6. 周六：番茄土豆浓汤+全麦面包
   土豆打成浓汤口感绵密，番茄增酸开胃；全麦面包提供慢碳，适合轻食日。

7. 周日：清蒸鲈鱼+香菇油菜
   鲈鱼低脂高蛋白，清蒸保留鲜味；香菇和油菜快炒，补充钾和维生素，清爽收尾一周。

处暑饮食注重“补钾防燥”，这一周食谱兼顾营养与口感，适合家庭操作，帮助调整体能应对季节转换。