​​2025年立夏时节，针对低钾人群的一周午餐食谱需以清淡易消化、高钾低钠为原则，重点搭配紫菜、菠菜、土豆等补钾食材，兼顾时令性与营养均衡。​​ 以下为科学搭配的七日食谱方案：

​​周一：瑶柱紫菜冬瓜汤+糙米饭​​
紫菜含钾量达1796mg/100g，搭配冬瓜利水消肿，瑶柱提鲜增蛋白。糙米保留胚芽，补充B族维生素。

​​周二：口蘑扒菠菜+小米饭​​
口蘑钾含量高达3106mg/100g，与菠菜（502mg钾/100g）协同补钾，小米富含色氨酸助安神。

​​周三：海带冻豆腐汤+红薯泥​​
海带钾含量1503mg/100g，冻豆腐提供植物蛋白，红薯替代主食补充膳食纤维。

​​周四：香酥小土豆+凉拌黑木耳​​
土豆钾502mg/100g，烘烤减少油脂摄入；黑木耳含铁补血，凉拌保留营养。

​​周五：苦瓜炒鸡蛋+藜麦饭​​
苦瓜清热降火，搭配鸡蛋优质蛋白；藜麦含9种必需氨基酸，低升糖指数适合控糖人群。

​​周六：莴笋三丝炒肉+莲子猪肚汤​​
莴笋含钾212mg/100g，猪肚健脾养胃，莲子清心火，适合夏季虚火旺盛者。

​​周日：茄汁龙利鱼+蒜蓉苋菜​​
龙利鱼低脂高蛋白，番茄富含维生素C；苋菜钾含量340mg/100g，蒜蓉杀菌提味。

​​提示：​​ 烹饪时避免腌制食品及过量盐分，焯水处理高草酸蔬菜（如菠菜），血钾异常者需遵医嘱调整食材比例。