以下是2025年立春后一周高钾营养食谱推荐，结合时令食材与营养均衡原则编排，分日提供菜品及做法：

一、周一：莴笋叶焖虾

• 材料 ：莴笋叶200g、虾300g、姜蒜末适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、盐适量

• 做法 ：

  1. 莴笋叶焯水后与去壳虾仁翻炒，加入调料提鲜，最后加入莴笋叶翻炒均匀

二、周二：海带瘦肉汤

• 材料 ：干海带50g（或鲜海带200g）、瘦猪肉200g、姜片、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量

• 做法 ：

  1. 海带提前泡发后切丝，与焯水猪肉片同煮，加枸杞提营养

三、周三：豆芽炒番茄

• 材料 ：豆芽200g、番茄200g、蒜末适量、盐适量

• 做法 ：

  1. 豆芽与番茄翻炒至断生，加蒜末提香

四、周四：紫菜蛋汤

• 材料 ：紫菜50g、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量

• 做法 ：

  1. 紫菜泡发后与鸡蛋液混合煮汤，鲜嫩可口

五、周五：清蒸鲈鱼

• 材料 ：鲈鱼1条、姜片、葱段、盐适量、蒸鱼豉油适量

• 做法 ：

  1. 鲈鱼清蒸至熟透，淋上蒸鱼豉油，保留鲜味

六、周六：芦笋炒牛肉

• 材料 ：芦笋200g、牛肉150g、蒜末适量、盐适量

• 做法 ：

  1. 芦笋焯水后与牛肉丝翻炒，搭配酱料提风味

七、周日：香菇菠菜鸡蛋汤

• 材料 ：香菇5朵、菠菜200g、鸡蛋2个、盐适量

• 做法 ：

  1. 菠菜焯水后与香菇、鸡蛋液同煮，鲜嫩滑口

营养补充建议

• 蔬菜类 ：每日摄入量建议为500g以上，搭配芹菜、菠菜、冬瓜等高钾蔬菜

• 蛋白质来源 ：选择鸡胸肉、瘦牛肉、鱼类等低脂高蛋白食物

• 烹饪方式 ：以清蒸、凉拌为主，减少油炸

通过以上食谱，既能满足春季补钾需求，又能保证营养均衡。建议根据个人体质调整食材搭配，特殊疾病患者需咨询营养师。