以下是郴州特色餐馆的推荐排行榜，综合多个权威来源整理而成：

一、东江湖特色餐馆

1. 东江湖小院柴房

   • 以东江湖三文鱼为招牌，推荐菜包括华兰家柴火鱼、香芋排骨、稻田鸭本味菜等，环境古朴，人均消费约72元。

2. 东江印象三文鱼

   • 提供“一鱼五吃”，凉拌鱼皮、炸鱼腩等做法独特，鱼肉鲜嫩，搭配特制酱料味道绝佳。

3. 醉美东江湖三文鱼餐馆

   • 专注三文鱼现杀现做，搭配香芋、辣椒等食材，口感细腻，是东江湖美食代表。

二、湘菜与农家菜

1. 柴火人家

   • 湘菜经典，虎皮猪脚炖得软烂，柴火饭带有独特香气，人均消费未提供。

2. 顶家家湘菜馆

   • 以牛蛙、猪脚、铁板鱿鱼闻名，菜品视觉与嗅觉享受，人均消费约80元。

3. 壹湖两岸民间菜

   • 民国风装修，推荐清蒸翘嘴鱼、云雾笋腊肉、血鸭，环境古雅，人均消费70元。

三、特色小吃与快餐

1. 宜章前夹肉粉店

   • 郴州早餐圣地，米粉搭配鲜肉和咸菜，口感嫩滑，人均消费15元。

2. 红二代臭豆腐

   • 臭豆腐制作精细，味道浓郁，是当地人必吃小吃。

3. 桂阳米粉

   • 清晨米粉摊排队常见，搭配炒花生和辣椒酱，软糯香辣，是郴州传统美食。

四、其他推荐

• 火车头食堂 ：生态宴风格，以酒酿猪脚、黄焖甲鱼为特色，人均消费未提供。

• 新渔夫记 ：主打东江湖三文鱼，香芋排骨、麻辣土鸡脚等菜品受欢迎。

• 乡村厨房 ：招牌菜香辣跳跳蛙，汤色红艳，适合辣食爱好者。

选择建议 ：

• 若想品尝东江湖生态鱼，优先选择东江湖小院柴房或东江印象三文鱼；

• 湘菜爱好者可推荐顶家家或壹湖两岸民间菜；

• 必吃小吃推荐宜章前夹肉粉、红二代臭豆腐等。