日照绿茶和日照清茶都是产自山东省日照市的特色绿茶，但存在以下区别：

一、原料与制作工艺

1. 原料差异

   • 日照绿茶 ：以嫩茶叶为原料，经过日光曝晒、揉捻、干燥等工序制成。

   • 日照清茶 ：以成熟茶叶为原料，需经过日晒、揉捻、杀青、炒制等多道工序，属于绿茶类但工艺更复杂。

2. 工艺对比

   日照绿茶不经过发酵过程，保留了绿茶的清新口感；日照清茶因杀青和炒制工艺，茶汤颜色偏黄绿，香气和口感更浓郁。

二、外观与口感

1. 外观特征

   • 绿茶 ：叶片细嫩，条索紧结，汤色黄绿明亮，耐冲泡。

   • 清茶 ：叶片稍松散，汤色黄绿柔和，久放不易变色。

2. 口感差异

   • 绿茶 ：口感清爽鲜爽，带有茉莉花香气。

   • 清茶 ：口感醇厚陈香，略带苦涩，回味甘甜。

三、品质与地位

• 日照绿茶是中国国家地理标志产品，与南方名茶齐名，被誉为“中国绿茶新贵”，具有独特的栗香和耐冲泡特性。

• 日照清茶虽未单独列为地理标志，但作为绿茶分支，同样受到消费者喜爱，适合追求浓郁口感的人群。

四、选购建议

• 选绿茶 ：若偏好清新、淡雅口感，推荐日照绿茶。

• 选清茶 ：若喜欢醇厚、陈香风味，可选择日照清茶。

两者均为日照茶文化的代表，可根据个人口味偏好进行选择。