安徽黄山所产的名茶中最有名的是太平猴魁和黄山毛峰，此外还有祁门红茶等名茶。
1. 太平猴魁：绿茶中的“茶王”
太平猴魁是绿茶类中的佼佼者，被誉为“绿茶茶王”。其外形扁平挺直，两叶夹一芽，宛如猴爪，色泽嫩绿，香气高长持久，具有兰花香，味道鲜爽。冲泡后，芽叶徐徐展开，茶汤清绿，幽香四溢，具有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的特点。
2. 黄山毛峰：绿茶中的经典
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶类，又称“徽茶”。其外形卷曲如雀舌，白毫显露，色泽嫩绿中泛黄，带有金黄色鱼叶（俗称“黄金片”）。冲泡后，香气清雅如兰，滋味醇甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿有活力。其制作工艺精细，采用“杀青、揉捻、烘焙”等工序，确保茶叶品质上乘。
3. 祁门红茶：红茶中的“皇后”
祁门红茶简称“祁红”，是世界四大红茶之一，有“红茶皇后”的美誉。其外形条索紧细，色泽乌润，汤色红艳透明，香气馥郁持久，具有独特的“祁门香”，滋味鲜醇爽口。祁门红茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤，品质分为特级、一级、二级等，其中特级祁红为茶中珍品。
总结
安徽黄山所产的名茶以太平猴魁、黄山毛峰和祁门红茶最为著名，它们分别代表了绿茶和红茶的最高品质。这些茶叶不仅以其独特的色、香、味、形闻名，还富含多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老等保健功能。黄山茶叶不仅是茶文化的瑰宝，更是中国茶产业的骄傲。
