福建人喜欢喝的茶以‌铁观音、武夷岩茶、白茶、正山小种‌及‌茉莉花茶‌最具代表性，这些茶类因地域特色、工艺传承和独特口感成为当地茶文化核心。

‌1. 安溪铁观音‌
作为闽南乌龙茶的代表，铁观音产自泉州安溪，以“兰花香、观音韵”闻名。其半发酵工艺形成绿叶红镶边的外形，冲泡后茶汤金黄透亮，香气馥郁持久，七泡仍有余香。铁观音分为清香型、浓香型、陈香型，满足不同口味需求，日常饮用兼具提神消食功效。

‌2. 武夷岩茶‌
闽北武夷山是岩茶主产区，代表品种包括大红袍、水仙、肉桂。岩茶以“岩骨花香”为特色，茶树生长于丹霞地貌的岩缝中，吸收矿物质赋予茶汤醇厚岩韵。传统炭焙工艺使茶叶耐泡度高，入口甘醇带果香或桂皮香，长期饮用可生津暖胃，深受老茶客喜爱。

‌3. 福建白茶‌
白茶主产于福鼎、政和等地，以“不炒不揉”的天然日晒工艺著称。白毫银针、白牡丹等品类芽叶满披白毫，茶汤清淡甘甜，富含抗氧化成分。新白茶清凉降火，老白茶经多年转化后枣香药香浓郁，兼具收藏与养生价值，成为福建人家中常备茶饮。

‌4. 正山小种‌
作为世界红茶鼻祖，正山小种发源于武夷山桐木关。传统工艺以松木熏制，形成独特的松烟香和桂圆汤味，茶汤红艳透亮。现代工艺衍生出无烟小种，花果香更突出。其性温和，冬季饮用可驱寒暖身，搭配茶点更显闽式生活情调。

‌5. 福州茉莉花茶‌
福州茉莉花茶以绿茶为茶坯，多次窨制茉莉鲜花，达到“茶引花香，花增茶味”的效果。茶汤清澈鲜灵，花香沁人心脾，夏季冷泡尤显清甜。这一工艺延续数百年，既是国家级非遗，也承载着老福州人的饮茶记忆。

福建茶文化底蕴深厚，不同茶类对应四季更迭与体质需求。从闽南到闽北，从家常待客到工夫茶仪式，茶已融入福建人生活的每个场景。尝试这些经典茶品，可直观感受“闽茶地图”的多样魅力。