甘肃的茶文化丰富多样，不同地区有代表性茶饮和名茶，以下是综合整理：

一、代表性茶饮

1. 盖碗茶（八宝茶）

   甘肃人日常饮用的重要茶饮，多搭配枸杞、红枣、核桃仁等八宝配料，用沸水冲泡，茶具多为三炮台茶碗。临夏、宁夏等地的八宝茶尤为正宗，兼具提神与滋补功效。

2. 罐罐茶

   以天水、陇南等地为代表，用陶制或铁制罐子煮茶，茶具随用火源变化而变化（如柴火炉改为碳炉）。煮茶时需用文火煨煮，是老年人晨饮习惯。

二、名茶品种

1. 陇南绿茶

   产自陇南市文县，中国国家地理标志产品，属于高山茶。茶芽细嫩，汤色绿亮，香气高长，具有清肝明目、提神醒脑的功效。

2. 龙神茶

   康县特产，国家地理标志保护产品，包含翠竹、翠峰、阳坝毛尖等系列，外形扁平挺直，汤色翠绿，带有栗香，长期饮用可清肝明目。

3. 文县碧口绿茶

   高山茶代表，氨基酸、咖啡碱含量较高，茶汤鲜爽浓醇，是陇南绿茶的杰出代表。

4. 三炮台茶

   甘肃标志性茶饮，由盖子、茶盅、掌盘三层组成，搭配冰糖、枸杞等配料，是甘肃人日常必备的饮品。

三、其他特色茶

• 陇南苦荞茶 ：结合绿茶与苦荞成分，具有降脂减肥、助消化的功效。

• 金陇红红茶 ：以陇南产的红茶为主，搭配白茶或绿茶，口感鲜爽，适合冬季饮用。

四、春尖茶的争议

部分资料提到甘肃人饮用春尖茶，但存在矛盾：

• 云南是春尖茶原产地，七、八十年代曾为高档茶叶；

• 甘肃有仿制产品，但非原产地。

建议根据具体语境区分，或咨询当地茶饮者确认。

甘肃茶文化融合了地域特色与民族传统，既有如盖碗茶的日常饮品，也有如陇南绿茶、龙神茶等具有地理标志的优质茶品。