夏季养阳首选温补肉类,鸡肉、羊肉、鸭肉和牛肉是核心选择,既能补充蛋白质和铁元素,又可温中健脾、驱散体内寒湿。鸡肉低脂高蛋白,清炖最宜;羊肉补气血,炖汤驱寒;鸭肉滋阴润燥,适合湿热体质;牛肉增强体力,搭配辛香料更助阳气升发。
- 鸡肉:夏季清补首选,童子鸡最佳。温中健脾,脂肪少且蛋白质易吸收,建议清炖撇油,南方可加生姜、红枣祛湿。
- 羊肉:冬病夏治的关键食材,含优质蛋白和铁,能温补虚损。推荐清炖羊肉汤,加入甘蔗、白芷等配料,平衡燥热。
- 鸭肉:性凉但利水化湿,适合暑热天气。选择瘦鸭(如湖鸭)炖汤,搭配酸萝卜或腐竹,避免油腻烤鸭。
- 牛肉:补脾胃强筋骨,富含铁和维生素B12。可做孜然洋葱牛肉或番茄牛肉丸,辛香调料(如胡椒、姜)能增强温补效果。
夏季养阳需注意烹饪方式,以炖、煮为主,避免油炸;体质偏热者适量食用,搭配蔬菜(如韭菜、白萝卜)平衡营养。顺应季节调养,阳气足则暑热不侵。