云南古树红茶属于滇红茶的一种,具体分析如下:
一、分类归属
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滇红茶的范畴
滇红茶是产自云南省红茶的统称,包括滇红、滇绿、滇白等多种品类。
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古树红茶的定位
古树红茶以云南省南部与西南部(如临沧、凤庆、保山等地)产的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,采用工夫红茶工艺制作,属于滇红茶的细分品类。
二、核心区别
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原料差异
普通滇红茶多采用人工种植的大叶种茶树鲜叶,而古树红茶专指使用300年以上野生古茶树的鲜叶。
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工艺与品质
古树红茶在传统红茶工艺基础上融入工夫红茶的精细加工,条索紧实、香气浓郁、汤色红润透亮,且可多次冲泡。
三、常见误区
部分资料可能因以下原因导致混淆:
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名称相似性 :滇红茶包含多种茶类,古树红茶作为其中一种容易被单独拎出讨论。
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普洱茶的混淆 :虽然普洱茶也产自云南且部分原料为古树茶,但普洱茶属于黑茶类,与红茶(包括滇红茶)在发酵工艺和茶类属性上有本质区别。
云南古树红茶是滇红茶的优质子类,两者在原料、工艺和品质上存在明确区分。