补血必吃的10种食物蔬菜包括黑木耳、金针菜、苋菜、菠菜、莲藕、红萝卜、南瓜、芹菜、紫薯和甜菜根，它们富含铁、叶酸和维生素C等关键营养素，能有效改善贫血、促进血液循环和增强造血功能。

1. 黑木耳：含铁量高达5.5mg/100g，被誉为“植物性铁冠军”，可补血止血，搭配鸡蛋炒制营养更均衡。

2. 金针菜（黄花菜）：铁含量约5.4mg/100g，是菠菜的2倍，能改善贫血及神经衰弱，建议焯水后凉拌或炖汤。

3. 苋菜：铁与菠菜相当（2.7mg/100g），但钙含量更高且无草酸干扰，适合清炒或煮粥，促进血红蛋白生成。

4. 菠菜：富含铁和叶酸，需焯水减少草酸，可做汤或搭配豆制品提升吸收率。

5. 莲藕：含铁和维生素C，辅助铁吸收，煲汤或清炒均可，兼具排毒功效。

6. 红萝卜：胡萝卜素转化为维生素A，间接促进造血，建议与油脂同烹提升吸收。

7. 南瓜：含钴、锌元素，支持血红蛋白合成，蒸煮或做羹汤皆宜。

8. 芹菜：铁与B族维生素协同补血，适合快炒或榨汁饮用。

9. 紫薯：花青素抗氧化，搭配牛奶可增强铁吸收，蒸食或做甜品最佳。

10. 甜菜根：天然叶酸来源（109μg/100g），榨汁或烤制能缓解贫血症状。

日常饮食中交替食用这些食物，搭配维生素C丰富的果蔬（如柑橘）可最大化铁吸收，长期坚持有助于改善气色和体能。