浙江台州作为江南重要茶区，拥有丰富的茶叶品种，其中最具代表性的名茶包括：

一、核心名茶品种

1. 龙井茶

   台州是龙井茶的主要产地之一，与杭州西湖龙井齐名。台州龙井以翠绿茶汤、清香高远著称，被誉为“绿茶之王”。

2. 黄山毛峰

   产自台州黄岩区的黄山毛峰，外形细条紧结，茶汤澄黄明亮，香气高雅持久，是中国十大名茶之一，国际上广受认可。

3. 铁观音

   台州是铁观音的重要产地，茶叶紧结沉实，汤色砂绿，香气浓烈，滋味醇厚，属于中国四大名茶之一。

二、特色茶饮与地方品种

1. 黄岩蜜橘茶

   结合当地蜜橘资源，黄岩蜜橘茶以皮薄味美、茶饮清爽为特色，是台州人喜爱的创新茶饮。

2. 天台云雾茶

   产自天台山高山云雾环境，茶香浓郁，口感清爽，具有独特的山水韵味。

3. 仙居碧螺春

   以兰花香和果味著称，外形细嫩挺拔，汤色嫩绿，是台州名茶中的特色品种。

三、其他知名品种

• 临海蟠毫茶 ：产自临海市，茶汤金黄透亮，滋味浓厚回甘，曾获“中绿杯”中国名茶金奖。

• 天台山云雾茶 ：华顶产区的代表茶饮，兼具高山云雾的清新与兰花香的雅致。

• 仙居白毛尖 ：嫩绿外形，香气清雅，滋味爽口，是台州白茶的典型代表。

四、茶文化与市场

台州茶文化底蕴深厚，黄岩茶山茶叶市场是当地规模最大的茶叶交易中心，年交易量居台州首位。白茶金库等新兴茶产业也进一步推动了茶文化发展。

台州以龙井、黄山毛峰、铁观音为核心，结合地方特色形成多元化茶品体系，既有传统名茶的传承，也有创新茶饮的探索。