以下是针对不同病状和康复阶段的营养餐食谱推荐，结合权威资料整理而成：

一、基础营养餐谱

1. 粥类

   • 大米粥、燕麦粥、荞麦饭，搭配胡萝卜丝、南瓜丁增加膳食纤维。

   • 病号粥：大米+鸡肉/鱼肉+蔬菜（如菠菜、香菇），用姜片和少量盐煮。

2. 面食类

   • 糙米饭、荞麦面、全麦面包，搭配蔬菜沙拉或肉丝炒菜。

   • 面疙瘩汤：面粉加鸡蛋制成，搭配西红柿、瘦肉丝煮。

3. 汤品类

   • 清汤类：冬瓜排骨汤、番茄鱼片汤、菌菇汤。

   • 酸辣类：醋溜土豆丝、酸甜猪里脊条。

二、特色病号餐谱

1. 心血管疾病

   • 三文鱼刺身（100g）+蒸花菜（100g）+荞麦面（50g）。

   • 红烧小狮子头（50g）+山药猪肚粥（大米+猪肚+山药）。

2. 糖尿病

   • 粗粮饭（赤豆5g）+清炒虾仁（50g）+海带汤。

   • 五彩鸡丁+鸡茸豆腐羹（低盐低糖）。

3. 消化系统疾病

   • 鸡肉泥粥（鸡肉+大米+蔬菜泥）。

   • 蔬菜汤+蒸蛋羹（鸡蛋1个）。

三、营养补充与烹饪建议

1. 蛋白质来源

   • 每日摄入1.2g/公斤体重蛋白质，优先选择鸡胸肉、鱼肉、豆制品。

   • 病号餐：红烧小狮子头（50g）+清蒸鱼（100g）。

2. 膳食纤维

   • 每日3g以上，搭配燕麦、蔬菜、全谷物。

   • 病号餐：荞麦饭+芹菜炒豆干。

3. 烹饪原则

   • 清淡少盐，避免油炸食品。

   • 多采用蒸、煮、炖方式，减少油盐添加。

四、特殊场景食谱

• 术后康复 ：咖喱牛腩（牛腩40g+土豆15g）+番茄冬瓜香菇鱼片汤。

• 长期卧床 ：香蕉燕麦粥+蔬菜泥拌面。

注意事项 ：

• 根据病情调整饮食，如肾透析患者需控制蛋白质摄入；

• 避免过敏食材，如花生、海鲜等；

• 配合医生建议，定期进行营养评估。