​​阿勒泰的鱼类资源以冷水鱼为主，拥有30余种土著鱼种，其中哲罗鲑、白斑狗鱼、梭鲈等是当地特有的珍贵品种，肉质鲜美且富含矿物质，被誉为“寒地珍馐”。​​

1. ​​特有珍稀鱼种​​：阿勒泰的额尔齐斯河、乌伦古湖等水域孕育了多种特有鱼类，如国家二级保护动物哲罗鲑、北极茴，以及经济价值高的白斑狗鱼（乔尔泰）、梭鲈（九道黑）。白斑狗鱼因肉质细嫩被称为“鱼中软黄金”，梭鲈则因体侧九条黑纹得名“九道黑”，是哈萨克族传统美食食材。

2. ​​生态养殖与品牌化发展​​：当地推行“人放天养”的生态养殖模式，水质达Ⅲ类以上标准，鱼类生长缓慢但营养丰富。福海县已建成北疆最大苗种繁育基地，年产量1.5万吨，培育出“福海湖”“冷氘鲜”等品牌，其中阿勒泰狗鱼获地理标志认证。

3. ​​渔业与文旅融合​​：阿勒泰将渔业与旅游结合，举办“冬捕节”等特色活动，开发垂钓、渔村度假等项目。影视剧《我的阿勒泰》的热播进一步带动了冷水鱼消费，冰川雪蟹、东方欧鳊等通过电商销往全国。

4. ​​保护与可持续发展​​：当地设立6个国家级水产种质保护区，实行禁渔制度，增殖放流450万尾鱼苗，土著鱼良种覆盖率超95%。哲罗鲑、细鳞鲑等濒危物种的人工繁育技术不断突破，确保资源永续利用。

阿勒泰的冷水鱼不仅是舌尖上的美味，更是生态保护的典范。未来，随着冷链物流和品牌建设的完善，这些“金山银水”孕育的珍馐将走向更广阔的餐桌。