新疆哈密瓜的主要品种包括:
- 西州蜜:皮薄肉厚,香甜清脆,水分充足,甜度和脆度高于一般蜜瓜,深受全国人民喜爱。
- 黄蛋子:早熟品种,个头小巧,果皮金黄,果肉软甜,满屋生香。
- 八六王:色泽橙红,酥脆多汁,含糖量高,粘口粘手,甘甜爽口。
- 伽师瓜:因产地在伽师县而得名,形体匀称饱满,肉厚质细,香甜清脆,汁浓皮薄,含糖量高。
- 东湖瓜:网纹精美,味道如香梨,甜而脆,带有迷人的牛奶、水果和葡萄酒香气。
- 红心脆:果实橙红色,酥脆多汁,口感奶油,香气浓郁,经久不散。
- 黑眉毛:晚熟品种,椭圆形,深绿色垂直条纹,鲜绿色肉,质细多汁,含糖量高。
- 雪里红:早中熟品种,果实椭圆形,果皮白色,偶有稀疏网纹,果肉浅红,肉质细嫩,松脆爽口。
这些品种在形态、颜色、皮纹等方面各有特色,但都以甜度高、口感佳而著称。