以下是青海西宁美食前十位的推荐，综合多个权威来源整理而成：

一、经典传统菜

1. 手抓羊肉

   选用高原放养羊，肉质细嫩无膻，直接用手抓食，是西宁最具代表性的美食之一，常用于宴席和节日庆典。

2. 青海三烧

   以羊筋为主料，配肉丸、土豆等炖煮，色泽艳丽，口感筋道，是青海传统老八盘之一，曾获“中国菜”评比“青海十大经典名菜”称号。

3. 青海酸辣里脊

   用湟源陈醋和辣椒熬制汤汁，搭配里脊肉炸制，酸辣开胃，是西宁人日常餐桌上的常客。

4. 清汤羊肚

   羊肚与牛肚等内脏炖煮，汤头鲜美，营养丰富，是回族传统美食。

5. 牦牛酸奶

   用牦牛奶发酵，口感醇厚酸甜，带有高原清香，是牧民日常健康饮品。

二、特色小吃

6. 酿皮

   青稞面制成薄饼，包裹黄豆芽、胡萝卜等，酸辣爽口，是西宁街头最受欢迎的小吃之一。

7. 狗浇尿油饼

   外皮酥脆，内里松软，搭配羊杂汤或甜醅食用，风味独特。

8. 甜醅

   用青稞或小麦发酵，酸甜开胃，可作零食或礼品，具有浓郁高原风味。

9. 干拌卤面

   面条筋道，卤汁浓郁，搭配肉丁和青菜，味道鲜香，深受当地人喜爱。

10. 炕锅羊肉

    羊肉与土豆、胡萝卜炖煮，汤汁浓郁，肉质酥烂，是西宁的经典暖胃菜。

三、其他推荐美食

• 杂碎汤 ：牛羊下水熬制而成，鲜美浓郁，多作早点。

• 蛋白虫草鸡 ：青海名菜，结合虫草与羊肉，滋补养生。

• 青海老酸奶 ：浓稠绵密，入口香醇，是高原特色饮品。

以上推荐综合了西宁的传统美食与特色小吃，涵盖宴席佳肴、街头小吃及日常饮品，供您参考品尝。