西双版纳傣族自治州特色菜有哪些？
西双版纳傣族自治州作为傣族的聚居地，拥有独特的美食文化，吸引着大量游客前来体验和品尝。其中，最具代表性的特色菜包括：
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傣族烧鱼：鱼打理好后，配上葱、姜、蒜、辣椒面及香茅草等调料，可煎、炸、蒸、煮、烧烤、腌、熏，各种口味都有，尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼等做法和味道最有特点。
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勐海烤鸡：选用当地土鸡和茶花鸡制作，烤制时搭配特有香料，色泽金黄、外脆里嫩，搭配传统蘸料蘸食，香辣滋味令人难忘。
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西双版纳孔雀宴：将宴席塑造成孔雀的形象，是“中国菜”之云南十大主题名宴之一，展现了傣族人民对美好生活的向往。
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酸笋煮螺蛳：酸爽开胃，是傣族人民喜爱的一道传统菜肴。
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傣族竹筒饭：将糯米和其他食材放入竹筒中烤制而成，吸收了竹子的清香，口感软糯香甜。
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卵石鲜鱼汤：利用烧石的干香，为鱼汤增添了独特的风味。
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叶包蒸猪肉：用芭蕉叶包裹猪肉蒸制而成，酥软可口，入口即化，有芭蕉叶的清香。
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腌牛脚筋：滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口，是傣族人民喜爱的小吃之一。
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竹筒烧肉：味道鲜美，清香适宜，有清淡的竹子香味。
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酸蚂蚁蛋：有特殊的酸甜味，是傣族人民独特的食材之一。
这些特色菜不仅味道独特，而且制作工艺和食材选择都体现了傣族人民的智慧和对自然的敬畏。来到西双版纳，不妨逐一品尝这些美食，感受傣族饮食文化的魅力。
