云南宣威常见野菜及特征
宣威，位于云南省东北部，是一个地理环境多样化的地区，这里生长着众多具有独特风味的野菜。这些野菜不仅丰富了当地的饮食文化，也为外来游客提供了新鲜的食材选择。
地衣
地衣，学名为地皮菜，是一种真菌和藻类的结合体，因其颜色和形态类似泡软的黑木耳，被当地人亲切地称为“地皮菜”。
灰条菜
灰条菜是一种常见的野菜，多生长在田野边和小路上，其叶片背面覆盖着一层白色的粉末，是春季常见的绿色植被。
癞蛤蟆叶
癞蛤蟆叶，即车前草，广泛分布于低洼地带和房前屋后，其叶片肥厚，具有消肿、止泻、清热等药用功效。
罗汉松尖
罗汉松尖是宣威山上野生罗汉松的嫩叶尖，含有丰富的叶绿素和蛋白质，具有祛热、下火等功效。
核桃花
核桃花，也称为长寿菜或龙须菜，是春季的野菜之一，通过焯水、漂洗、炒熟等工序后，可以食用。
枸杞头
枸杞头是春季枸杞植物长出的嫩芽，略带苦味，但口感爽口，能够清火明目、养肝护肝。
苦刺花
苦刺花经过热水煮后，与干辣椒或鸡蛋炒制，味道香辣可口。
刺龙牙
刺龙牙，即刺脑包，是一种野生植物，其肉质茎部被认为是炒肉的好食材。
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，其独特的香气和嫩滑的口感深受人们喜爱，常用于炒鸡蛋、炒腊肉等。
折耳根
折耳根，又名鱼腥草，是一种具有独特气味的野菜，全株可入药。
麻蒿菜
麻蒿菜是野菊花的嫩芽，通常用于凉拌或作为凉菜。
蕨菜
蕨菜，又称龙爪菜，有“山菜之王”的美誉，具有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
糙包米
糙包米是棕榈树春天开的花，其果实可以食用，有的地方也将其作为野菜。
香蕉花
香蕉花是车前草的花序，在云南四季如春的气候下，车前草四季开花结果，香蕉花因此成为了一种可食用的野味。
蟾蜍草
蟾蜍草，因其叶片形状类似蟾蜍的皮肤而得名，是一种常见的路边和田野植物。
云龙菜
云龙菜是云南特有的一种野菜，生长在海拔2500米以上的山区，对生长环境要求极高。
宣威的野菜种类繁多，各具特色，不仅为当地居民提供了丰富的食物资源，也成为了宣威饮食文化中不可或缺的一部分。这些野菜以其独特的风味和营养价值，吸引了众多食客前来品尝。
