张仲安无盐酱油是一种创新的调味品，具有以下特点：

1. 减盐健康：张仲安无盐酱油通过微生物发酵技术酿造而成，不添加食盐或仅含微量钠，符合现代人对低盐饮食的需求。对于需要控制盐分摄入的人群，如高血压、心脏病及肾脏疾病患者，提供了更健康的选择。

2. 传统工艺结合现代技术：张仲安无盐酱油采用传统酱油酿造工艺，选用东北全黄豆和小麦为原料，经过多道工序精酿而成。结合现代微生物发酵技术，克服了无盐环境下酱油发酵的难题，保留了酱油的传统风味。

3. 营养丰富：由于未添加食盐，张仲安无盐酱油避免了高盐食品可能带来的健康风险。其富含氨基酸、活性多肽等多种营养成分，这些成分在人体内可以发挥多种生理功能，有助于增强免疫力和抗病力。

4. 独特口感：张仲安无盐酱油色泽鲜红、鲜味十足，且有微微回甘的特点。在烹饪中，它可以替代普通酱油使用，为菜肴增添独特的风味。

5. 应用广泛：张仲安无盐酱油不仅适用于一般人群的日常饮食，还特别适合三高（高血压、高血脂、高血糖）人群进行低盐、低脂、低糖的康复、食疗。它还可以作为药食同源的功能性食疗产品，用于预防和治疗一些慢性疾病。

6. 荣誉认可：张仲安无盐酱油的研发成果获得了国家权威部门的认可，填补了世界空白。张仲安先生也因此被誉为“世界无盐发酵酱油之父”。

张仲安无盐酱油是一种健康、营养、美味的调味品，其独特的酿造工艺和丰富的营养价值使其在市场上具有广阔的应用前景。