四川作为中国茶叶大省,拥有丰富的名茶品种,涵盖绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等六大茶类。以下是四川最具代表性的名茶及品种:
一、绿茶类
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蒙顶甘露
产自雅安市蒙顶山,是中国最古老的名茶之一,属卷曲型绿茶。茶汤金黄透碧,香气高爽,滋味甘鲜,被誉为“茶中故旧”。
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峨眉竹叶青
产自峨眉山,以“扁平光滑、翠绿汤鲜”著称。清明节前采摘的鲜叶制成,茶形似竹叶,香气高远。
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峨眉雪芽
峨眉山特产,芽叶细嫩,汤色微碧,滋味鲜爽回甘。与竹叶青并称“峨眉双绝”,多次获国家地理标志认证。
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蒙顶黄芽
茶芽细嫩匀整,汤色黄亮透碧,花香幽长。历史可追溯至西汉,曾评为全国十大名茶之一。
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青城雪芽
产自都江堰,茶花品种丰富。50年代创制的新茶,茶汤透亮,滋味清醇。
二、红茶类
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川红工夫
产自宜宾市,具有“紧细圆直、香高味浓”的特点。代表品牌包括“林湖”“宫殿”等,是红茶中的名品。
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宜宾早茶
茶叶扁平挺直,香气栗香,汤色嫩绿。2008年成为钓鱼台国宾馆贡茶,被誉为“国茶”。
三、黑茶类
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雅安藏茶
产自雅安市,属黑茶类,汤色橙黄透红,滋味醇和。历史可追溯至唐代,与峨眉白芽、蒙顶甘露并列为珍品。
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邛崃黑茶
产自邛崃市,分为黑、白、红、绿四类。以绿茶为最上品,茶汤橙黄,叶底黄褐,耐泡性强。
四、黄茶类
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蒙顶黄芽
茶芽细嫩,汤色黄亮透碧,花香幽长。曾获全国十大名茶称号,是黄茶中的代表品种。
五、白茶类
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仙芝竹尖
产自雅安市名山区,茶汤微绿透白,滋味清甜。外形细嫩如竹笋,香气高雅。
六、其他特色茶
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竹叶青 :产自峨眉山,60年代创制的新茶,茶汤翠绿,口感清爽,是高档绿茶品种。
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巴山雀舌 :产自宜宾,茶芽细嫩,汤色嫩绿,香气浓郁,具有地方特色。
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叙府龙芽 :产自宜宾,芽叶细嫩,汤色红润透亮,是红茶中的优质品种。
总结
四川名茶以品质卓越、工艺精湛著称,蒙顶甘露、峨眉雪芽、川红工夫等品种享誉全国。不同茶类代表四川独特的地理与文化优势,既有历史积淀的贡茶,也有现代创新的新茶。