海南桥头地瓜以其独特的风味和营养价值而闻名，主要品种为 白瓤 ，其口感细腻、香甜粉糯，富含矿物质硒，是健康饮食的理想选择。

海南桥头地瓜的瓤色通常为白色，这种白瓤的地瓜具有非常细腻的质地，吃起来口感特别好，既有板栗般的粉糯感又有红薯的自然香气。与红瓤的地瓜相比，白瓤桥头地瓜的淀粉含量较高，同时含糖量相对较低，这使得它在烹饪时能保持良好的形状，非常适合加工成各种美食。

除了颜色上的差异，白瓤桥头地瓜还有着独特的种植环境优势。生长于海南省澄迈县桥头镇特有的火山岩富硒红土壤中，这里的气候温润，土地富含硒元素，有利于生产出口感佳、营养丰富的地瓜。这种地瓜在收获前需要经过一段时间的晾晒处理，以促进糖分转化和回沙过程，从而确保到消费者手中的地瓜既甜又糯。

桥头地瓜不仅口感出众，营养价值也不容小觑。由于富含膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素以及多种对人体有益的微量元素，特别是高含量的硒元素，长期食用有助于增强免疫力、预防心血管疾病，并对维护皮肤健康有着积极作用。而且，这类地瓜的热量低，几乎不含脂肪和胆固醇，对于追求健康生活方式的人来说是个不错的选择。

总结而言，海南桥头地瓜主要是白瓤品种，它们凭借优异的口感、丰富的营养价值以及特殊的地理标志认证，在市场上占据了一席之地。无论是作为日常餐桌上的主食还是休闲时刻的小吃，桥头地瓜都能带来满足的味觉体验。希望下次您在挑选地瓜时，可以根据个人喜好选择最适合自己的那一款。