簕苋、刺芹、簕苋
广西地区分布着多种带刺的野菜，以下是常见的几种及其特点：
一、簕苋（刺苋）
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特征
全身带刺，茎直立粗壮，叶片细长带锯齿，春末夏初开花结果。老根可入药，被称为“土人参”，在广东、广西等地作为煲汤食材较受欢迎。
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食用价值
幼苗和嫩叶可食用，味道类似香菜，但老根更佳，营养价值更高。
二、刺芹（假芫荽）
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特征
又称香菜，茎上有密密尖刺，叶片披针形，花呈聚伞状。分布较广，长江以南地区常见，如云南、广西。
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食用与价值
嫩苗可作野菜，味道与普通香菜相似，老根可入药。
三、芒草（勒菜）
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特征
茎秆带刺，叶片狭长，花序呈穗状。常见于田间荒地，适应性强。
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食用与生态
幼苗可食用，但茎刺较硬，成熟后常被作为杂草清除。
四、折耳根（鱼腥草）
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特征
茎部有硬刺，叶片宽大呈掌状，气味特殊。多生于湿润环境，具有药用价值。
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食用与价值
幼叶可食用，但部分人对其气味敏感，老根可入药。
五、刺苋（苋科）
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特征
一年生草本植物，茎直立有棱，叶片狭长。分布广泛，南方农村常见。
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食用与价值
幼苗和嫩叶可食用，老根可煲汤，但属于外来入侵物种，需注意生态影响。
注意事项
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部分带刺野菜（如刺五加）含有毒性成分，需确认可食用性。
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野生植物可能携带病虫害，建议选择无污染区域采集。
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若需药用或长期保存，建议咨询专业中医师或农业部门。
