茂名过年必吃的食物既有浓郁的地方特色,又承载着吉祥寓意,其中最具代表性的当属籺、海鲜、白切鸡和年例宴席上的“硬菜”。这些美食不仅是味蕾的享受,更是团圆、祈福与地域文化的象征。
茂名的籺堪称年味“灵魂”,种类多达十余种,寿桃籺象征长寿,艾籺寓意驱邪,全家动手做籺的热闹场景本身就是年俗的一部分。籺的糯香与馅料(绿豆、腌肉、五香粉等)的咸甜交融,成为游子最惦念的家乡味。靠海的茂名年夜饭少不了清蒸大虾、椒盐鱿鱼等海鲜,鲜甜原味体现“食在广东,鲜在茂名”的精髓。白切鸡是粤西年夜饭的“门面”,鸡头敬长辈、鸡腿赠游子的分食规矩,传递着尊老爱幼的传统。而年例宴席更是美食盛宴,化州牛杂、电城蚝炸、信宜杨桃鸭等地道菜轮番登场,搭配柴火白粥、簸箕炊等小吃,饱含“好心茂名”的待客之道。
若想体验最地道的茂名年味,不妨循着年例日程走进村落,从籺的糯香到海鲜的鲜甜,每一口都是文化与温情的双重盛宴。