食用菠菜可以补铁,但效果相对有限。
菠菜中确实含有一定量的铁元素,但它所含的是非血红素铁,人体对这种铁的吸收利用率相对较低。打个比方,人体吸收铁就像一个特定的入口,血红素铁就像一把匹配的钥匙,能很容易地打开入口被吸收;而非血红素铁则像是一把不太匹配的钥匙,要打开这个入口就比较困难,所以吸收起来没那么顺畅。
相关 QA:
问题 1:哪些食物补铁效果好?
回答:动物肝脏、红肉(如牛肉、猪肉)、动物血等食物中的铁为血红素铁,补铁效果较好。
问题 2:除了食物,还有其他补铁的方法吗?
回答:如果缺铁比较严重,可以在医生的指导下服用铁剂来补充。
问题 3:补铁过量会有危害吗?
回答:补铁过量可能会引起肠胃不适、恶心、呕吐等症状,还可能对肝脏等器官造成负担。
