10~14℃
红薯的最佳储藏温度为 10~14℃ 。在这个温度范围内,红薯能够保持较好的品质,避免冷害和高温带来的问题。温度过低会导致红薯内部变黑,煮熟后有硬心并有异味,且后期易腐烂;温度过高则会使薯芽萌动,出现糠心等现象,加速黑斑病和软腐病的发展。
红薯的湿度也应控制在80%~90%之间,以减少病虫害的发生。过低的湿度会导致红薯脱水、萎蔫,而过高的湿度则会导致红薯退色褐变,病原菌繁殖,腐烂率上升。
为了确保红薯在储存期间保持最佳品质,应将其存放在温度为10~14℃、湿度为80%~90%的环境中。