中国食用盐的主要来源包括海盐、井矿盐和湖盐,其中井矿盐占比最大,约占全国食盐总产量的70%以上。这三种盐资源分布广泛,生产工艺成熟,能够满足国内食用盐需求。
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海盐:通过海水蒸发结晶制成,主要产自沿海地区,如山东、江苏、福建等地。海盐含有一定的微量元素,但需经过提纯去除杂质,确保符合食用标准。
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井矿盐:通过开采地下盐矿或卤水提炼而成,主要分布在四川、湖北、江西等地。井矿盐纯度高、杂质少,是目前国内最主要的食用盐来源,广泛应用于家庭和食品加工行业。
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湖盐:产自内陆盐湖,如青海的茶卡盐湖、内蒙古的吉兰泰盐湖等。湖盐天然沉积,矿物质丰富,但由于产量有限,主要用于特定区域或高端盐产品。
中国食用盐供应充足,种类丰富,消费者可根据需求选择不同来源的盐产品。国家严格监管食盐质量,确保安全健康。