烤子推燕、馓子、清明团

山东清明节的传统食物因地域差异而丰富多样，既有与寒食节相关的习俗，也有地方特色小吃。以下是综合整理的主要食物类型及代表菜品：

一、特色面食类

1. 子推燕（燕子形状饼）

   用面粉和枣泥制成燕子状饼，象征春天到来。胶东地区有此习俗，将面饼串柳条晾晒，春风中摇曳如燕子。

2. 馓子

   一种油炸面食，呈长链状，需宽油炸制。清明节食用既为节日习俗，也承载文化传承意义。

3. 清明团/清明粑

   江南地区传统小吃，以糯米粉制成，可包馅料（如核桃、枣子），呈油绿色，象征团圆与生机。

二、时令蔬菜类

1. 春饼

   薄底面食，常搭配清炒时蔬（如豆芽、荠菜），体现春季清新感。

2. 荠菜

   清明前后食用可缓解肝阳上亢引起的头痛，常与鸡蛋、凉水食用。

三、其他地域性食物

1. 饭牛/驴生日

   齐河、博山等地农夫会煮小米干饭犒劳耕牛，长岛则将高粱米熬粥后喂驴，象征对动物的感恩。

2. 冷食

   部分地区保留寒食节吃冷食习俗，如凉馒头、鸡蛋，清爽开胃。

四、其他习俗性食物

• 清明酒 ：部分地区会饮用特制酒品，兼具祭祀与节日氛围。

总结 ：山东清明节食物融合了祭祀、养生与生活习俗，既有象征意义的子推燕、馓子，也有应季时蔬和地方特色小吃。不同地区因地理、文化差异形成独特饮食传统，共同构成丰富多彩的节日饮食文化。