芜湖作为安徽的重要城市，拥有丰富的本地特色菜，融合了徽菜与江鲜风味。以下是最具代表性的特色菜推荐：

一、传统名菜

1. 芜湖酥糖

   以糯米粉、芝麻、白糖为原料，口感酥脆香甜，是百年历史的传统名产，常作为节庆礼物或日常小吃。

2. 虾籽面

   江鲜与米粉的完美结合，汤底浓稠鲜香，面条筋道滑爽，被誉为“一碗面吃出江鲜味道”，是本地人早餐的经典选择。

3. 芜湖小龙虾

   以鲜活小龙虾为主料，采用麻辣、蒜蓉等口味烹制，肉质紧实鲜香，夏季夜市摊和聚餐的“明星菜品”。

4. 红皮烤鸭

   皮脆肉嫩带汁水，鸭子先腌后烤，刷上麦芽糖和红曲米酱料，搭配甜面酱食用，是芜湖宴席的必备佳肴。

5. 八宝葫芦鸭

   整鸭填入糯米、火腿、冬笋等八种食材，扎成葫芦状蒸熟，寓意“福禄双全”，逢年过节必上。

二、经典菜品

1. 香炸藕夹

   莲藕片夹入猪肉末油炸，外酥里嫩，常作为下酒菜或零食，菜市场现炸摊位常排长队。

2. 南陵弋江羊肉

   百年历史的特色菜，选用弋江山羊文火慢炖，汤色乳白，肉质鲜嫩无膻味，搭配蒜泥蘸料更佳。

3. 奎湖漂鱼

   用奎潭湖鳙鱼煮制，汤汁浓稠鲜美，鱼肉细嫩，被誉为“喝了一口长江的风”。

4. 无为板鸭

   清朝贡品，选用巢湖麻鸭，经30多种中药腌制、烟熏、慢炖，肉质细嫩带药香，可卤制或熏制。

三、地方小吃

1. 芜湖炒饭

   以米饭、鸡蛋、虾仁炒制，香醇浓郁，是本地人日常饮食中不可或缺的菜品。

2. 椒盐米鸡

   整鸡剔骨灌入八宝馅料，蒸熟后裹面包屑油炸，外酥里嫩，米香与鸡肉完美融合。

3. 南陵水碗

   大杂烩式汤品，包含肉类、蔬菜、豆制品，汤头鲜美，是南陵地区标志性美食。

四、推荐品尝地点

• 老字号餐馆 ：如“三老太”弋江羊肉馆（百年历史，无膻味）、奎湖漂鱼专卖店（需用湖水煮鱼）。

• 夜市摊 ：夏季必尝的小龙虾、香炸藕夹。

• 传统节庆 ：观赏红皮烤鸭、八宝葫芦鸭的宴席。

以上菜品综合了芜湖菜的精髓，既有徽菜的细腻，又融入了江鲜的鲜甜，建议根据季节选择品尝。