“生猛海鲜”一词源于粤语，专指鲜活、生命力旺盛的海产品，强调其“现捞现烹”的新鲜度与活力状态。其中“生”指有生命的活物，“猛”形容活蹦乱跳的强健姿态，组合后成为餐饮业对顶级新鲜海鲜的通用表述。
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词源与地域文化
“生猛”是粤语特有词汇，最初流行于粤港澳地区，后因粤菜影响力扩展至全国。粤语中“猛”不仅形容鲜活，还隐含“勇猛有力”的褒义，如“龙精虎猛”一词的延伸使用。 -
核心定义
生猛海鲜必须满足两个条件：一是存活状态（非冷冻或濒死），二是活力充沛（如鱼虾在池中游动、蟹类张牙舞爪）。传统餐馆常设海鲜池供顾客现选，确保烹饪前仍保持“生猛”特性。 -
行业标准与消费心理
餐饮业通过“生猛”标签建立品质信任，暗示食材未经长时间储存或运输损耗。消费者潜意识将“生猛”与“安全”“高营养”挂钩，推动这一说法成为海鲜市场的黄金宣传语。 -
与普通海鲜的差异
普通海鲜可能包含冰鲜或冷冻产品，而生猛海鲜仅限活体。例如潮州人将海鲜分为四类，仅最鲜活的一类称为“生猛”，其余则按处理方式区分。
下次在海鲜市场或餐厅听到“生猛”二字，不妨观察食材的活跃程度——真正的生猛海鲜，连上桌前的最后一秒都充满生命力。
