关于龙抬头节的传统食物，综合多来源信息整理如下：
一、核心传统食物
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猪头肉（食龙头）
代表“龙头”，寓意新的一年事事顺利、健康平安。北方多以卤制或红烧形式食用，南方则少见。
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龙须面（食龙须）
细长的面条象征龙须，寓意顺遂如意。北方常见，南方也有食用习惯，可搭配蔬菜或肉丝。
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春饼（咬龙鳞）
薄如蝉翼的春饼卷入蔬菜或肉馅，象征五谷丰登、财源广进。北方多现蒸制，南方则可能搭配炒菜。
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馄饨（食龙眼）
因形状似龙眼，寓意耳聪目明、精神抖擞。馅料多为肉馅，搭配紫菜、虾皮等提鲜。
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鱼跃龙门（食鲤鱼）
鲤鱼跳过龙门化身为龙，象征蜕变与飞跃。传统做法为红烧鲤鱼，寓意事业有成、学业进步。
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火龙果（红红火火）
外皮红色象征吉祥如意，现代常与酸奶、蜂蜜混合制成甜品，兼具营养与节日氛围。
二、其他地区特色食物
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麻花（龙骨） ：北方部分地区将炸麻花称为“啃龙骨”，寓意汲取力量、事业顺利。
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油糕（龙胆） ：北方炸油糕象征干劲十足、财运亨通。
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葡萄（龙子） ：葡萄富含维生素，寓意健康幸福、圆满美满。
三、饮食习俗说明
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猪头肉 ：北方多在农历新年后食用，二月二作为重要节气，部分地区延续此习俗。
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龙须面 ：北方家庭常在早餐或宴席中食用，南方则相对少见。
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春饼与馄饨 ：北方多与饺子搭配，南方则可能单独食用。
以上食物均承载着对美好生活的向往，不同地区因物产差异形成独特习俗。
