东北黑龙江的特色菜包括：
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锅包肉 ：这是一道经典的东北菜，以其酥脆的外皮和鲜嫩的猪里脊肉而著称，通常搭配酸甜适口的酱汁。
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得莫利炖鱼 ：使用新鲜的活鱼，如鲤鱼，搭配粉条、豆腐和白菜等配菜，用大火炖制而成，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。
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小鸡炖蘑菇 ：选用农家散养的小笨鸡和野生榛蘑一起炖煮，鸡肉鲜嫩，蘑菇滑嫩，汤汁浓郁。
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地三鲜 ：由土豆、茄子、青椒三种蔬菜组成，是东北家常菜的代表。
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溜肉段 ：以猪里脊肉为主要原料，裹上淀粉后炸制，再用酱汁翻炒，成品色泽油亮，香气扑鼻。
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酸菜炖排骨 ：酸菜的酸爽与排骨的醇厚完美融合，汤汁浓郁而不腻口。
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葱烧鲤鱼 ：源于松花江流域，以鲤鱼的鲜嫩为基础，辅以浓郁的葱香酱汁，滋味醇厚。
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鲶鱼炖茄子 ：鲶鱼肉质细腻，和吸满汤汁的茄子完美搭配，既软糯鲜香，又不油腻。
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杀猪菜 ：农村杀年猪时吃的一道大炖菜，通常会有猪骨、头肉、五花肉、酸菜和血肠，一锅炖得热气腾腾。
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榛蘑蒸肉 ：用兴安岭特产的榛蘑和五花肉一起蒸制，肉质酥烂，蘑菇吸满了肉汁和酱香味。
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烤奶汁鳜鱼 ：融合了东北和俄罗斯的烹饪特色，鳜鱼肉质细嫩，烤得外酥里嫩，浓郁的奶香和鱼肉完美融合。
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飞龙汤 ：用野生榛鸡和野生蘑菇熬制，汤色乳白，香气扑鼻。
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嫩江白肉 ：选用优质的猪肉精心烹制，白肉的口感柔嫩，肉质紧实而不失弹性。
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五常大米 ：黑龙江省的特产，因其生长在五常地区肥沃的土地上，水源丰富，气候适宜，具有独特的口感。
这些菜品不仅味道鲜美，而且深受东北人喜爱，体现了黑龙江地区的饮食文化和烹饪技艺。
