直接吃水果通常营养价值更高。
水果在榨汁的过程中,往往会损失一些营养成分。比如说,水果中的膳食纤维可能会被破坏,就好像是房子的大梁被拆掉了一部分,房子的结构就不那么稳固了。而且榨汁还可能让水果中的维生素 C 等抗氧化成分与空气接触更多,从而被氧化损失掉,这就好比暴露在空气中的金属会生锈一样。此外,榨汁后糖分浓缩,喝多了容易摄入过多糖分。直接吃水果则能完整地摄取各种营养成分,还能通过咀嚼促进消化液分泌,帮助消化。
相关 QA:
问题 1:哪些水果适合直接吃,哪些适合榨汁?
回答:大多数水果都适合直接吃,像苹果、香蕉、橙子等。而像柠檬、百香果等较酸的水果,可能更适合榨汁后加其他东西调配饮用。
问题 2:如果想喝果汁,怎么榨能减少营养损失?
回答:可以选择低速压榨的方式,减少摩擦产生的热量,并且尽快饮用,避免长时间存放。
问题 3:水果是饭前吃好还是饭后吃好?
回答:一般来说,水果在饭前半小时左右吃较好,这样可以增加饱腹感,有助于控制食量。但对于肠胃较弱的人,饭后 1-2 小时吃更合适,以免引起肠胃不适。
