呼伦贝尔的奶制品种类丰富，融合了蒙古族传统工艺与现代技术，以下是代表性产品及特点：

一、传统奶制品

1. 奶豆腐

   以牛奶、马奶、羊奶为原料，经凝固、发酵制成，口感类似奶糖，酸甜开胃，可作零食或伴手礼。

2. 奶酪（酪蛋子）

   蒙古族传统奶制品，含乳酸菌，具有调节肠道菌群、增强免疫力等功效。分为生奶酪和熟奶酪，可泡奶茶或直接食用。

3. 奶茶

   以鲜牛奶、砖茶、炒米、酥油等熬制，味道浓郁，具有解疲劳、助消化作用。可搭配奶豆腐、奶豆等食用。

4. 酸奶

   分生熟两种，可直接饮用或用于烹饪。生酸奶保留更多活性成分，熟酸奶则更易消化。

二、特色加工制品

1. 奶干

   通过搅拌、揉匀、烤制等工艺制成，保留浓郁奶香，适合作为零食或伴手礼。

2. 奶豆

   外形似豆，内含蔓越莓、葡萄干等馅料，口感软糯，富含营养，受儿童及成人喜爱。

3. 风干牛肉干

   选用优质黄牛肉，经风干工艺制成，富含蛋白质，是蒙古族传统肉制品。

三、现代创新产品

1. 液态奶、厚乳、益生菌饮品

   呼伦贝尔市推动奶业现代化，开发了多种液态奶及功能性饮品，满足多样化需求。

购买建议

• 奶制品 ：优先选择标注“无添加剂、非甜味”的本地品牌（如海乳乳业），口感更纯正。

• 奶酪 ：建议选择包装完好、生产日期近的产品，注意保存温度。

• 奶制品保存 ：需低温冷藏，避免阳光直射，以保持新鲜度。

以上产品均承载着蒙古族饮食文化，建议结合自身口味偏好选择，搭配当地草原风光一同体验草原美食文化。