清暑豆汤是一道经典的夏季消暑饮品，结合绿豆与赤小豆的清热解毒功效，再搭配冰糖调味，口感清爽且营养丰富。以下是详细做法及注意事项：

一、材料准备

• 主料 ：绿豆50克、赤小豆50克（可根据口味调整比例）

• 辅料 ：冰糖10-15克（可根据甜度调整）

• 可选搭配 ：陈皮5克（去橘白）、薄荷叶5克、薏仁20克等

二、制作步骤

1. 豆类预处理

   • 绿豆、赤小豆提前用清水洗净，浸泡3-4小时，或过夜，使其充分吸水膨胀，缩短煮制时间。

   • 若时间紧张，可用沸水浸泡30分钟。

2. 煮制过程

   • 将浸泡后的豆类放入沙锅或电锅中，加入适量清水（水量需没过豆类，建议比平时煮粥多1-2倍）。

   • 大火煮沸后转小火慢炖，期间需不断搅拌，防止粘锅。煮至豆类开花（豆皮裂开，豆肉变软）即可，通常需20-30分钟。

3. 调味与冷却

   • 加入冰糖，小火煮至完全融化。若喜欢陈皮风味，可加入5克陈皮（刮去橘白）同煮1-2分钟。

   • 关火后让豆汤自然冷却，或放入冰箱冷藏2-3小时，口感更佳。

三、小贴士

1. 选材 ：选择颗粒饱满、颜色均匀的绿豆，避免霉变。

2. 火候 ：煮制时保持中小火，避免大火导致汤底糊锅。

3. 创新搭配 ：

   • 加入薄荷叶可提升清凉感；

   • 混合薏仁、地瓜等食材可增加营养；

   • 冰镇后加入冰块饮用更清爽。

四、功效与注意事项

• 功效 ：绿豆清热解毒，赤小豆利水消肿，搭配冰糖可增强润肺效果，适合夏季消暑、感冒初期饮用。

• 注意事项 ：脾胃虚弱者慎用，可搭配红枣、山药增加健脾作用；若出现腹泻，建议减少绿豆用量。

通过以上步骤，即可轻松制作出清凉可口的清暑豆汤，搭配不同配料还能实现多样化口感与功效。