普洱茶

大雪山茶是一种产自中国云南省的优质茶叶，具体特征如下：

一、基本定义

大雪山茶属于 普洱茶 类，是云南省特色名茶，产自西双版纳傣族自治州勐海县大雪山地区。该茶以高山茶为原料，包含生普洱茶和熟普洱茶两种类型，其中生茶品质尤为突出。

二、核心产地

• 地理位置 ：云南省西双版纳州勐海县大雪山地区，属于滇西茶区，是茶树原生地。

• 自然环境 ：海拔1500米以上的高山茶园，气候湿润、土壤肥沃，阳光充足，为茶树生长提供了优越条件。

三、品种与工艺

• 品种 ：涵盖滇红、滇绿、滇红红茶等多种类型，但以生普洱茶为主。

• 制作工艺 ：采用传统手工炒制，保留茶叶原始风味，强调“大叶种英豪”的特点，即酽厚浓强、滋味凛冽。

四、口感与香气

• 生茶 ：汤色清亮橙黄，香气高亢饱满，滋味醇厚甘甜，回甘悠长。

• 熟茶 ：口感柔和顺滑，香气沉稳陈香，滋味甘润。

五、文化价值与地位

• 历史 ：大雪山茶产业始于1996年，迅速崛起为普洱茶市场瑰宝，被誉为“拼配茶必备之味精”。

• 收藏价值 ：古树茶（如寒香·大雪山）因自然陈化形成独特风味，具有较高收藏价值。

六、常见误区

部分资料误称大雪山茶为“高山绿茶”，实际应为高山普洱茶。普洱茶属于后发酵茶，与绿茶（不发酵）有本质区别。

大雪山茶是云南省特色普洱茶，以高山茶为原料，结合传统工艺与自然环境优势，形成独特口感与文化价值。